在印度醫學中被視為上等保健聖品之一的薑黃,主要由薑科植物的塊根莖研磨而成!越來越多爸媽讓毛孩食用薑黃作為每日輕保養,也有許多以薑黃入菜的寵物食品選擇,不論是想多瞭解薑黃粉的食用方式、適口性或是寵物薑黃粉的營養價值,都可以透過這次營養師的文章介紹,更認識薑黃喔!

【薑黃種類有哪些?】
目前常見的薑黃種類可分為四大種,其中紅薑黃與秋薑黃(Curcuma longa L.)有著較高的薑黃素含量,風味較刺激辛香,人食用的薑黃多選用此類薑黃;另外春、紫薑黃薑黃素的含量則較少,但風味較溫和不刺激,香氣更香更適合毛孩食用! 

【薑黃的好處?】
薑黃粉(Turmeric)主要由薑黃的塊根莖乾燥研磨而成,其中主要的營養成份─薑黃素(Curcumin)具備抗氧化作用以助於抵抗自由基累積的傷害。天然的食物都有其優點,適量給予可以增加毛孩的生活品質:

關節保健 : 薑黃粉中獨特的薑黃素,因具抗氧化作用,能幫助高齡毛孩保護關節,維持好健力和蹦跳行動力!

自然抵抗力 : 薑黃素的植化素成份,能幫助豐富毛孩營養,維持自然抵抗力,形成隨身防護罩,跟生活環境壞因子說掰掰。

腸胃保健 : 適量的薑黃素風味香氣能促進食慾,同時幫助維持毛孩腸胃保健!

口腔健康 : 薑黃素有著特殊的抗氧化能力,減緩口腔不良環境形成機率,維護牙齦健康!

營養保健 : 薑黃素中含有豐富的微量元素與礦物質,促進新陳代謝與維持活力,幫助毛孩維持良好的生活品質!

但是,營養師也要強調,薑黃粉為天然食補好食材,當毛孩身體因為老化或生理因素有任何不適,其實都應及早諮詢專業的獸醫師協助。

【寵物薑黃粉該如何選擇?】
新鮮的薑黃在市場上十分少見,即使購買了也難以處理與保存,建議掌握以下幾個選購原則,讓您的毛孩食用起來更安心!

春薑黃來源
一般超市或賣場所販售的多半是味道較重的『紅薑黃或秋薑黃』,此兩種薑黃雖含有較高的薑黃素,但對於毛孩們風味刺激、難以下嚥!建議在挑選薑黃時,可以選擇『春薑黃』製成的薑黃粉!較溫和不刺激的風味,是較適合毛孩的寵物薑黃粉! 

☆安心薑黃粉
毛孩們對於農藥的殘留比人類更敏感!根據研究指出,即使使用清水清洗10分鐘,仍會有農藥殘留於蔬果中,這些殘留的農藥可能一點一滴累積於毛孩的體內傷害身體!因此建議選購薑黃粉時,挑選友善栽培,無農藥添加更安心!

來源標示完整
植物的好壞,與大自然有關。選擇來源標示完整的薑黃粉,確保土壤與水質無重金屬與有害物質殘留進而累積體內,栽種出的薑黃安全,才讓毛孩們吃得營養健康!

【薑黃粉貓咪狗狗該怎麼吃?】
由於薑黃屬於『脂溶性』多酚類營養素,如果能透過油脂的協同攜帶生物吸收率則能發會更大,如果單獨攝取薑黃粉不只吸收率差,排出速度亦十分之快,也無法發揮健康效益!因此,建議可以伴隨油脂給予,方能讓薑黃素的功效發揮到最極致!除了可以加入飼料、罐頭、生食或鮮食中一起食用,也可選擇已加入薑黃的寵物零食、鮮食搭配食用。

新鮮手作薑黃寵食,使用薑黃粉搭配多樣化食材一起烹煮烘製,若擔心薑黃對毛孩的適口性問題,建議可先從此類點心開始嘗試!

薑黃椰香嫩雞胸肉

最純粹的美味,最天然的呵護!薑黃素與熱銷雞胸結合,在濕冷的秋冬幫毛孩築起防護罩。

 

春薑小鹿酥

點心補給也能是日常輕!保養薑黃素與優質蛋白質的結合,寒冬中最暖心的輕保養補給。

 

 

《寵物黃金薑黃醬  Golden paste》製作食譜


『成份』
1杯 春薑黃粉 (純天然無添加)
1杯 純水
1茶匙 黑胡椒
1/2 杯 椰子油

『作法』
1. 將春薑黃粉與純水混合
2. 以瓦斯爐中火加熱步驟1調製而成的春薑黃糊至濃稠(約莫10分鐘)
3. 加入磨碎的黑胡椒與椰子油攪拌均勻即完成!
4. 放入冰箱冷藏保存至多2週。

根據研究指出,黑胡椒中的胡椒鹼(piperine)可以增加薑黃素的利用率(近20倍)!將春薑黃粉搭配黑胡椒與椰子油共同至成黃金薑黃醬,提升薑黃素的生物利用率,讓毛孩做為日常保健,營養更強壯!

※黑胡椒成分是貓貓飲食中的大忌

【貓咪狗狗薑黃粉一天吃多少?】

 

【薑黃粉使用注意事項】
※薑黃粉風味獨特,每個毛孩喜好風味不同,建議餵食時先以1/5建議量開始餵食,寵物無特殊情況或依喜好程度再逐漸向上增加,但記得不可超過建議或最高劑量!

※懷孕、腎臟病毛孩不適合使用,特殊疾病建議先諮詢獸醫師或寵物營養師後再行使用。

※毛孩食用薑黃後,若有出現嘔吐、腹瀉等症狀,請立即停止餵食並尋求獸醫師協助。

※薑黃粉為日常保健,若有特殊疾病建議尋求獸醫師協助治療。

※薑黃粉可能與部分藥品起交互作用,若與藥物同時食用時建議先諮詢營養師或獸醫師。