在印度醫學中被視為上等保健聖品之一的薑黃，主要由薑科植物的塊根莖研磨而成！越來越多爸媽讓毛孩食用薑黃作為每日輕保養，也有許多以薑黃入菜的寵物食品選擇，不論是想多瞭解薑黃粉的食用方式、適口性或是寵物薑黃粉的營養價值，都可以透過這次營養師的文章介紹，更認識薑黃喔！

【薑黃種類有哪些？】
目前常見的薑黃種類可分為四大種，其中紅薑黃與秋薑黃(Curcuma longa L.)有著較高的薑黃素含量，風味較刺激辛香，人食用的薑黃多選用此類薑黃；另外春、紫薑黃薑黃素的含量則較少，但風味較溫和不刺激，香氣更香更適合毛孩食用！ 

【薑黃的好處？】
薑黃粉(Turmeric)主要由薑黃的塊根莖乾燥研磨而成，其中主要的營養成份─薑黃素(Curcumin)具備抗氧化作用以助於抵抗自由基累積的傷害。天然的食物都有其優點，適量給予可以增加毛孩的生活品質：

關節保健 : 薑黃粉中獨特的薑黃素，因具抗氧化作用，能幫助高齡毛孩保護關節，維持好健力和蹦跳行動力！

自然抵抗力 : 薑黃素的植化素成份，能幫助豐富毛孩營養，維持自然抵抗力，形成隨身防護罩，跟生活環境壞因子說掰掰。

腸胃保健 : 適量的薑黃素風味香氣能促進食慾，同時幫助維持毛孩腸胃保健！

口腔健康 : 薑黃素有著特殊的抗氧化能力，減緩口腔不良環境形成機率，維護牙齦健康！

營養保健 : 薑黃素中含有豐富的微量元素與礦物質，促進新陳代謝與維持活力，幫助毛孩維持良好的生活品質！

但是，營養師也要強調，薑黃粉為天然食補好食材，當毛孩身體因為老化或生理因素有任何不適，其實都應及早諮詢專業的獸醫師協助。

【寵物薑黃粉該如何選擇？】
新鮮的薑黃在市場上十分少見，即使購買了也難以處理與保存，建議掌握以下幾個選購原則，讓您的毛孩食用起來更安心！

☆春薑黃來源
一般超市或賣場所販售的多半是味道較重的『紅薑黃或秋薑黃』，此兩種薑黃雖含有較高的薑黃素，但對於毛孩們風味刺激、難以下嚥！建議在挑選薑黃時，可以選擇『春薑黃』製成的薑黃粉！較溫和不刺激的風味，是較適合毛孩的寵物薑黃粉！ 

☆有機薑黃粉
毛孩們對於農藥的殘留比人類更敏感！根據研究指出，即使使用清水清洗10分鐘，仍會有農藥殘留於蔬果中，這些殘留的農藥可能一點一滴累積於毛孩的體內傷害身體！因此建議選購薑黃粉時，挑選有機栽培，無農藥添加更安心！

☆來源標示完整
植物的好壞，與大自然有關。選擇來源標示完整的薑黃粉，確保土壤與水質無重金屬與有害物質殘留進而累積體內，栽種出的薑黃安全，才讓毛孩們吃得營養健康！

【薑黃粉貓咪狗狗該怎麼吃？】
由於薑黃屬於『脂溶性』多酚類營養素，如果能透過油脂的協同攜帶生物吸收率則能發會更大，如果單獨攝取薑黃粉不只吸收率差，排出速度亦十分之快，也無法發揮健康效益！因此，建議可以伴隨油脂給予，方能讓薑黃素的功效發揮到最極致！除了可以加入飼料、罐頭、生食或鮮食中一起食用，也可選擇已加入薑黃的寵物零食、鮮食搭配食用。

新鮮手作薑黃寵食，使用薑黃粉搭配多樣化食材一起烹煮烘製，若擔心薑黃對毛孩的適口性問題，建議可先從此類點心開始嘗試！

薑黃椰香雞胗

薑黃羊腱片

《寵物黃金薑黃醬  Golden paste》
『成份』
1杯 春薑黃粉(有機無添加)
1杯 純水
1茶匙 黑胡椒
1/2 杯 椰子油

『作法』
1. 將有機春薑黃粉與純水混合
2. 以瓦斯爐中火加熱步驟1調製而成的春薑黃糊至濃稠(約莫10分鐘)
3. 加入磨碎的黑胡椒與椰子油攪拌均勻即完成！
4. 放入冰箱冷藏保存至多2週。

根據研究指出，黑胡椒中的胡椒鹼(piperine)可以增加薑黃素的利用率(近20倍)！將有機春薑黃粉搭配黑胡椒與椰子油共同至成黃金薑黃醬，提升薑黃素的生物利用率，讓毛孩做為日常保健，營養更強壯！

※黑胡椒成分是貓貓飲食中的大忌

【貓咪狗狗薑黃粉一天吃多少？】

 

【薑黃粉使用注意事項】
※薑黃粉風味獨特，每個毛孩喜好風味不同，建議餵食時先以1/5建議量開始餵食，寵物無特殊情況或依喜好程度再逐漸向上增加，但記得不可超過建議或最高劑量！

※懷孕、腎臟病毛孩不適合使用，特殊疾病建議先諮詢獸醫師或寵物營養師後再行使用。

※毛孩食用薑黃後，若有出現嘔吐、腹瀉等症狀，請立即停止餵食並尋求獸醫師協助。

※薑黃粉為日常保健，若有特殊疾病建議尋求獸醫師協助治療。

※薑黃粉可能與部分藥品起交互作用，若與藥物同時食用時建議先諮詢營養師或獸醫師。