『手作的鮮食溫度 暖暖在胃裡』

by  CoCo營養師

 

在製作寵物鮮食前，我想很多毛爸媽跟我們的心情是一樣的，想像如果我們每天都喝乾燥奶粉、保久乳，久了也會想換換口味喝點鮮乳、優酪乳，攝取不同的營養成分，或是餐餐吃速食吃泡麵，更會想感受無人工處理、更天然原型的食物！

同樣的，毛孩長期食用同款食品，在吃的這件事情上，就會少了許多樂趣，也減少了許多攝取不同營養價值的機會和來源。而隨著健康意識抬頭以及層出不窮的寵物食品安全問題，除了過去常見的飼料與罐頭選擇，越來越多毛爸媽希望為毛孩選擇看得見原型食材的飲食方式。希望透過更多元的方式，提供毛孩更健康的飲食，讓他們可以健健康康陪伴我們，一起創造更多美好的家庭回憶。

 

▍飼料、罐頭、鮮食、生食的差別？

面對各式各樣的寵物食品，我們應該如何做選擇呢？吃飼料罐頭方便？還是要自製鮮食？或是提供最原始的生食餵養方式？其實每種飲食方式都有其優缺點，除了依照自己的能力、時間配合，更重要的是要能提供毛孩們更多元、更均衡且最合適的飲食選擇。營養師團隊整理了常見餵食方式的優缺點讓大家參考。

 

認識飼料與罐頭的製作

通常經過實驗認可寵物飼料與罐頭，都添加了完整的營養素，提供毛孩們每日必須基本營養，且常見的會標示AAFCO與NRC等國際性的標準，都可以為毛孩們做第一部的篩選，不太需要再額外添加或計算營養。但為了抑制微生物及本身食物的發酵，通常會透過高溫高壓殺菌、脫水乾燥、抗氧化劑等方式延長保存期限。但過程中會使得食物本身風味與真實食物味道有所差距，為了增加適口性，通常會加入一些合法風味添加劑，讓口感變得更好，但是長期食用下來，人工化合物質以及其他不必要的添加物也會通通一起下肚，所以有計劃的換食，增加不同食材給毛孩們，在營養學的觀點仍是有其必要性。而罐頭與飼料的優點，是針對毛爸媽較忙碌的工作生活，它們是相對較容易保存、穩定性高且簡單方便餵食的選擇。

 

 

什麼是寵物生食？

越來越多飼主選擇餵食鮮食、生食來降低飼料與罐頭餵養的頻率。以生食來說是最接近動物原始獵食形態，並且製作過程中不經過高溫破壞，營養素不被降解，是最接近大自然的食物型態！但相對潛在的問題是，飼主能否確保生食的提供是完全新鮮、避免到生菌繁殖的問題，如李斯特菌或沙門氏菌等人畜共通的致病菌繁殖，不僅僅影響的是寵物連飼主的健康都可能受影響，加上台灣氣侯炎熱潮濕，細菌容易繁殖，所以，需要考慮的影響層面有很多，多數沒有把握提供優質天然食材以及運送流程、保存條件的飼育環境，生食會是一個比較需要注意的餵食方式。

 

什麼是寵物鮮食？

寵物鮮食的出發點是希望提供家裡的寶貝們，新鮮的肉品、蔬菜、水果等天然食材，減少人工調味料、防腐劑等過多的化學添加物質與加工，盡可能保持食材原有的新鮮度與完整性，雖然經過烹煮殺菌，但和高溫高壓相比，保留了更多的營養價值與食材原本風味。而長期食用鮮食，我們也會建議使用換食的方式藉由攝取不同的肉種不同的食材或者添加綜合營養素來達到更平衡的營養。相較之下鮮食會是更建議嘗試的餵食選擇，但毛孩有食物禁忌或是該如何轉換餵食呢？我們將簡單為大家介紹。

 

▍寵物不能吃的食物有哪些？

毛孩的生理結構跟人類不同，一起共食的前提一定要詳記毛孩們的食物禁忌，才能為毛孩們避開許多風險。毛孩不能吃的食物：洋蔥、巧克力、葡萄、酒精、酪梨、加工食品、咖啡因或醃漬品。這些食材中含有對毛孩可能產生休克危險的成份，餵食時千萬要避免。除了上述的食材，若是寶貝有對什麼種食材過敏也需避免餵食。

 

 

▍寵物鮮食轉換該怎麼吃？

建議飼主一開始想要為毛孩製作鮮食，可以先找網路營養專家提供的鮮食食譜，評估自己採購與製作的方便性，另外很重要的是建議準備2-3個食譜輪替，讓食材與營養多元攝取，並測試觀察毛孩對於哪些食材是喜歡的或是討厭的。建議可以循序漸進的方式，慢慢增加餐次與餐量。也建議剛開始轉換時，可以單一肉種、食譜給與，這樣若是有過敏的狀況也更能精準的知道是對什麼種食材過敏。

 

▍寵物鮮食注意事項：冷藏三日儘早食用

除了營養成分的考量外，製備鮮食過程，要考慮自己的毛孩品種，咀嚼狀況、年齡，去調整蔬菜的細碎程度，肉品要保留肉塊的口感大小，還是變成泥狀絞肉。我們會建議一開始進行鮮食，可以由小到大逐漸嘗試，逐步觀察調整，找到最適合尺寸與喜好軟硬程度。而製作完成後，需放置冷藏或冷凍，而肉類經過冷藏，肉質或會起變化，脂肪可能被氧化分解，色澤也可能會改變，原因是動植物天然存在一些令食物分解或氧化的酵素，冷藏只能減緩，但不能完全抑制這些酵素的活動。因此，稍稍放置常溫就要使用乾淨的容器冰入冷藏，三天內食用完畢，冷凍保存為鮮食更佳保存方式，但是都須盡快食用完畢。

※ 註 : 冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下﹔冷藏食品之品溫應保持在攝氏七度以下凍結點以上﹔避免劇烈之溫度變動。

這邊也要提醒各位爸媽，台灣每年夏天幾乎都會有颱風來襲，嚴重時會造成斷水斷電，儲存食物的冷凍冷藏庫失去電力，如果有斷電時間過久，冰箱溫度已回溫超過攝氏4.5度的環境，超過2個小時以上，食物肉質有可能已經變質，因此請不要再餵食寶貝們喔！

親手替寶貝們做的會有拔麻的味道，幸福的家的味道是無人能比的！但是如果爸爸媽媽時間有限，也想為毛孩準備不一樣的營養餐點，市售的鮮食包或是富有創意性的鮮食餐點，也會是個便利的好選擇，建議選擇由專業營養團隊，重視食品品質控管、食材源頭追溯的優質廠商，來豐富與快樂毛孩們的鮮食生活。